其实锅边家常做法的锅边锅边问题并不复杂 ，但是家常又很多的朋友都不太了解锅边做法窍门
，因此呢
，做法做法今天小编就来为大家分享锅边家常做法的窍门一些知识
，希望可以帮助到大家
，锅边锅边下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧！

本文目录

1. 锅边鱼家常做法
2. 河南锅边做法
3. 锅边肉的做法做法做法

锅边鱼家常做法

原料 ：草鱼一条约1800克，姜片5克，窍门葱节5克，锅边锅边香菇20克 ，家常红枣10克 ，做法做法枸杞5克  ，窍门西红柿50克 ，锅边锅边小葱段10克 。家常

调料：盐16克
，做法做法味精15克，鸡精3克，胡椒粉8克 ，料酒10克 ，鸡蛋一个，淀粉20克
，清汤2250克 ，猪油150克。

制作：1、将红枣、枸杞用温水泡软，香菇切条，用热水烫一遍，西红柿切片 
，小葱切成段待用
。

2
、草鱼去鳞、鳃和内脏，洗干净，剁去头尾
 ，去骨 ，将鱼肉抹刀片成5厘米长
、厚0.3厘米的片，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块，冲洗干净。

3、鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精 、3克鸡精腌10分钟，鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟，用蛋清和淀粉上浆待用 。

4、炒锅放入猪油烧至六成热，入葱节
、姜片炒香 ，倒入鱼骨 、鱼头中火煎香，烹入5克料酒  ，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精 
、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时 ，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。

5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内，撒上红枣、枸杞、西红柿片、香菇条、小葱段即可  。

河南锅边做法

锅边制作原料：100克大米粉、一块五花肉、适量虾皮 、青菜、香菇 
、辅料水、170毫升高汤、油 、盐 、鸡精。

锅边制作方法 ：

1、将香菇、青菜 、五花肉洗净切丝；

2、将大米粉加水并调匀；

3、将不粘锅加热
，放一勺米浆，开中火至锅边旁边卷起；

4 、将锅加热放油，五花肉炒出香味
，加青菜 、香菇翻炒片刻加入高汤；

5 、待高汤煮开后加入虾皮 、盐、鸡精调味，制作完成。

锅边肉的做法

1、食材：大米粉100克，五花肉1块，虾皮适量，青菜适量 ，香菇2朵，水170毫升左右 ，高汤适量，油适量 ，盐适量 ，鸡精适量。香菇、青菜
、五花肉洗净切丝。

2
、粘米粉加水调匀。

3、不粘锅加热放一勺米浆，中火到旁边卷起就可以，这个过程不要油。

4、放在架子上 ，叠在一起没关系 。

5、锅加热放油，五花肉先炒出香味，加青菜
、香菇翻炒片刻加入高汤 。

6 、煮开后加入米卷中。

7
、等煮开加虾皮 、盐 、鸡精调味
 ，美味的锅边就做好了 。

好了 ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！